有機白醤油の原料は厳選された有機小麦と有機大豆。
小麦：大豆＝9：1の割合で、通常の2〜3倍の時間、4ヶ月間じっくりと時間をかけて醸造すると、うまみを増し品質の高い白醤油が生まれます。天然の琥珀色をしたコクのある白醤油。この『本物』だけが持つ白醤油の味の深み・色がプロの料理人を納得させる大きな理由です。
品質の高い有機白醤油と組み合わせるのは、美味しいダシでなければいけません。
「美味しいダシは良い原料から」と上質の素材を求めて全国各地を歩き回り、何度も試行錯誤を重ね、費やした年月は3年。プロの料理人が「よし」と認めた原料だけを使って、今もずっと作り続けています。
私たちは「おいしくて安心・自然」をモットーに感謝を忘れない誠実な製品づくりに取り組み、毎年原材料を見直し常に良いものをお届けすることをお約束します。常にピカピカに磨き上げられている機械やお届けする商品には「ありがとう」と書かれています。
ブログやメルマガ・メールを通してお客様に「四季の彩」の使い方や良さ、味とこころの楽しい雰囲気をお届けしています♪お客様から「四季の彩美味しかったよ！」とメールを頂いたりして「白だしをご紹介する仕事ができてよかった〜」と幸せに思う毎日です＾＾♪
四季の彩を製造するうえで特に心がけていることは「商品の安心・安全」です。現場を見回り徹底的に確認しています。またチーム員がいつも「笑顔」で働ける環境を作ることを意識しています。私たちが笑顔で心を込めて製造した四季の彩が皆様に気に入って頂けますように！
製造された白醤油や白だしを瓶詰めする現場を担当しています。製品の検液は1本1本光をあててチェックするため、とても集中力のいる作業です。お客様にお喜び頂ける商品をお届けできるように、常に笑顔で元気いっぱい頑張っています。
